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ウィスキーの種類

シグナトリー ボウモア2002 12年

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ボウモアは、1779年にスコットランドのアイラ島で稼働した蒸留所で、現在アイラ島で稼働している8つの蒸留所の中で最古の蒸留所です。自家製の麦芽を約30%使い、昔から変わらぬフロアモルティングと呼ばれる伝統的な製法で製麦しています。アイラモルトは北部にある蒸留所は比較的軽め、南部にある蒸留所は比較的重めのウイスキーを造るという特徴がありますが、ボウモアは地理的にその中間に位置しています。味においても”中庸の酒”と呼ばれ、ほどよいスモーキーさに蜜のような甘みをあわせもっています。アイラモルトの中では、女性的な味わいで、「アイラモルトの女王」とも呼ばれています。
シグナトリー社とは、エジンバラのサイミントン兄弟によって1998年に設立され、現在はインディペンデントボトラーとして世界第2位の地位にあり、あらゆるモルトの瓶詰めを担っています。
「シグナトリー ボウモア2002 12年」は、リフィルのシェリー樽とホグスヘッドで熟成させた原酒をバッティングしたボトルです。ミディアムボディで飲みやすく、バランスのとれた豊かな味わいが特徴です。

■香り
潮の香りとピート香が心地よくしなやかに香ります。

■味わい
ミディアムボディで樽由来のスモーキーさが味わえます。

■余韻
シェリー樽由来の香ばしい甘みとバランスのとれた余韻が楽しめます。

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bear

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