バルヴェニー蒸留所は、1892年スコットランドスペイサイド地域のダフタウンで創業されました。バルヴェニーとは、ゲール語で「山の麓の集落」の意味をもつ言葉で、近隣の古城の名前から付けられています。有名なグレンフィディック蒸留所に隣接しており、コンヴァル丘陵から引いている仕込水以外、原料となる大麦や酵母は同じものを使用しています。麦芽の一部には伝統的なフロアモルティングによるライトピーテッド麦芽を使用しており、蒸溜に使うポットスチルもユニークで、初溜・再溜ともにバルヴェニーボール型と呼ばれるネックにこぶがついた独特のデザインの蒸溜釜を使用しています。
「バルヴェニー 21年 ポートウッド」は、シェリー樽で21年以上熟成させた原酒をメインに、マチュアリングの最終段階で、最高級のヴィンテージ・ポートウッド樽に詰め替えて仕上げた贅沢な逸品です。ポートウッドとはポートワイン樽のことです。じっくりと時間をかけて抽出した香り成分が上品に立ち、豊かなモルトの味わいを楽しめる非常に満足度の高いボトルです。
■香り
深みのある上品な香りが広がります。
■味わい
甘美な甘みでとろけるような味わいが特徴です。
■余韻
モルティで奥行のある贅沢な余韻が続きます。
オススメの飲み方：ストレート、ロック
・樽：シェリー、ポートワイン
