シグナトリー社とは、エジンバラのサイミントン兄弟によって1998年に設立され、現在はインディペンデントボトラーとして世界第2位の地位にあり、あらゆるモルトの瓶詰めを担っています。2002年には、スコットランドで一番小さい蒸留所として知られる『エドラタワー』のオーナーとなり、2007年11月以来、ボトリングは全てエドラタワー蒸留所で行われています。
「シグナトリー レダイク2009 7年」は、シグナトリーのアンチルフィルタードシリーズの中のひとつで、トバモリー蒸溜所で造られています。トバモリー蒸溜所は、1798年にスコットランド西側のヘブリディーズ諸島のスカイ島とジュラ島の中間に位置するマル島で創業された島内唯一の蒸留所です。
■香り
キャラメルやレーズンのような濃厚な甘い香りにシナモンやピートの香りが広がります。
■味わい
まるでシルクのような滑らかな舌触りで、蜂蜜やトフィーの柔らかい甘みが味わえます。
■余韻
まろやかな甘みの余韻が続きます。
