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ウイスキーの種類

アイルオブジュラ プロフェシー 700ml

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ジュラ島はアイラ島に隣接している島で、ジュラ蒸溜所は1810年クレイグハウスに設立された島唯一の蒸留所です。標高約300mの場所にあるマーケット湖の水を使用した良質な水、ピート、清澄な空気に恵まれてウイスキー造りに適した環境ですが、創業後、閉鎖や休止に追い込まれた時期もありましたが、2010年にはウイスキー製造200周年を迎えた伝統と歴史のある蒸留所です。
「アイルオブジュラ プロフェシー」は、40ppmのヘビーピーテッド麦芽から蒸留された1999年ヴィンテージをメインに、シェリー樽とリムーザンオーク樽熟成のノンピートモルトを加えてノンチルフィルターでボトリングすることにより、複雑なフレーバーに仕上げらています。プロフェシー(予言)は、ジュラ島の伝説の女性予言者にまつわる逸話に由来し名づけられたと言われ、年に1回だけ生産される希少なボトルです。アイラモルトよりもアイラらしいと評判で、潮の香りとスモーキーでスパイシーな味わいが特徴です。

■香り
タール、焚き火、リコリス、ナツメグなどの香りが複雑に調和しています。

■味わい
力強いピートスモーク、シナモンの風味が香るドライな味わいです。

■余韻
繊細な香りと潮っぽいニュアンスの余韻が広がります。

オススメの飲み方:ロック、ストレート

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bear

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