ホット・アイリッシュマン社は、1999年にバーナード・ウォルシュ氏とローズマリー・ウォルシュ氏によって立ち上げられました。2013年9月にリリースされた「アイリッシュマン 12年」は、ファースト・フィルのバーボン樽のみを使用し12年間熟成させた原酒をノンチルフィルターでボトリングしたシングルモルトウイスキーです。熟成のピークに達した最良の樽のみを厳選しているため、少量生産で年間わずか6000本限定で大変希少なボトルです。なめらかな口当たりとバーボン樽由来のバニラ、シナモン、クローヴを思わせる豊かな香りとコク深い味わいで、贅沢な余韻が長く続きます。
■香り
リンゴ、ナシのフルーティな香りとローストした樽の風味が広がります。
■味わい
口に含むと、バニラのような濃厚な甘みが一気に広がり、次第にブラックペッパー、シナモン、クローヴのようなスパイシーな味わいが広がります。
■余韻
様々な香味が複雑に調和しあい繊細な余韻です。
オススメの飲み方：ロック、ストレート
