「カバラン」は、2006年台湾の北東部宜蘭県に設立された蒸留所で造られたシングルモルトウイスキーです。亜熱帯気候で雪山山脈の豊かな水と自然に恵まれた地域で、これまでは温暖な気候下では上質のウイスキーが作れないという常識がありましたが、夏は40度にもなる台湾では、熟成のスピードが速くなり短期間でも長期熟成のような芳醇なコクと深みを得られるのです。常識を覆して世界中で高評価を獲得し、2008年のリリース以降数々の権威ある賞を受賞しています。ここ数年で大きな注目を浴びている台湾ウイスキーです。
ソリストシリーズはカバランのより上級シリーズで、使用する樽のタイプによって銘柄が分けられています。非常に高い評価を得ているシリーズで、「ソリスト(独奏者)」の名のとおり、すべてのボトルがシングルカスクでボトリングされており樽の個性を存分に楽しむことができます。「カバラン ソリスト バーボンカスク 54度」は、チーフブレンダーが厳選したアメリカ産ホワイトオークのバーボン樽で熟成させました。冷却濾過を行わずノンカラーリングでアルコール度数54度でボトリングされたシングルカスクウイスキーです。
■香り
青さの残るパイナップル、シャープで清らかな樽香とハチミツの甘味優しく包まれたオークの香りが贅沢に広がります。
■味わい
バニラ、アップル、バナナのようなフルーティーで濃厚な甘みとオークの風味がまろやかで厚みのある味わいとなります。
■余韻
バニラやシロップのなめらかで穏やかな甘みの余韻が長く続きます。
オススメの飲み方：ロック、ストレート
